Морковный кекс не только вкусный, но и полезный. И если ваш ребенок упорно не хочет кушать овощи — то такой десерт ему обязательно придется по вкусу. Помню, когда впервые приготовила доча кушала с таким аппетитом, запивала молоком, и нахваливала. Оказалось, что кекс стал ее любимым! Ей уже 10 лет, кекс этот частый гость на нашем столе, а вот дочка с 3 лет моркови на дух не переносила. Вот так кексик изменил ее отношение к такой полезной и вкусной морковке.
Ингредиенты:
- Мука — 1 стакан;
- яйцо — 3 шт.;
- 40 гр. сливочного масла;
- сахар — 200 грамм;
- 100 грамм изюма;
- 3 моркови;
- 0,5 стакана молотых грецкихх орехов;
- 1 ч.л. цедры апельсина;
- 1 ч.л. корицы;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. соды.
Морковный кекс. Пошаговый рецепт
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Добавьте к моркови цедру апельсина и корицу. Изюм промойте и обсушите. Смешайте изюм с орехами и столовой ложкой муки.
- Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте масло комнатной температуры, соль, соду и просеянную муку.
Аккуратно смешайте все ингредиенты, выложите в форму смазанную маслом.
Выпекайте при температуре 180°С до готовности.
Автор рецепта — Алла Михайленко