Сегодня у нас вкусная в приготовлении морковь по-корейски. Приготовила по этому рецепту уже много раз и Вы знаете в магазине больше покупать не хочется! Вкусная морковочка получается!
Ингредиенты:
- Морковь 750 гр (уже очищенная)
- Чеснок 5 зубчиков
- Небольшая луковица
- Красный острый перец 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л. без горки
- Кориандр 1 ч.л. (лучше брать в зернах и измельчать самостоятельно в кофемолке, так намного ароматнее получается)
- Сахар 1,5-2 ч.л. (в зависимости от сладости моркови)
- Уксус 6% — 1 ст.л.
- Растительное рафинированное масло 75 мл
Морковь по-корейски. Пошаговый рецепт
- Натереть морковь на терку для корейской морковки. Добавить сахар и соль, хорошо перемешать. Под действием сахара и соли морковь пустит сок, его можно слить, но я всегда оставляю, так морковка более сочная.
- Лук нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до золотистости. Лук не добавляется в саму морковь, а используется лишь для того, чтобы ароматизировать растительное масло.
- Собрать морковь в горку, сделать небольшое углубление, в него высыпать красный острый перец, кориандр, залить очень горячим растительным маслом (лук убрать предварительно). Под действием высокой температуры специи лучше раскроют свой аромат.
- Рекомендую брать кориандр в зернах и измельчить любым удобным для вас способом. Поверьте, так он намного ароматнее, нежели уже измельченная пыль, которая продается в пакетиках.
- Добавить измельченный чеснок и уксус, перемешать, поставить в холодильник до полного охлаждения минимум на 4 часа.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения. Ждем Вас еще в гости))
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Alina FooDee
БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН