Ох и вкусная мойва малосольная в домашних условиях получается! С печеной картошечкой в мундире, да с маринованным огурчиком, да под водочку (пусть простят меня непьющие) — это знаете как вкусно? Просто не передать словами. Только вкус с магазинной мойвой не сравнится, он совсем другой! Попробуйте, советую от всей души.
Ингредиенты:
- Мойва — 1 кг.;
- вода — 1 литра;
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- 1-2 ч.л. кориандра семян;
- перец горошком — 1 ч.л.;
- 2 лавровых листа;
- 2 гвоздички;
- подсолнечное масло.
Мойва малосольная в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Кориандр измельчите в ступке.
- В горячую кипяченую воду добавьте кориандр, черный перец горошком, лавровый лист, соль, сахар. Поставьте на огонь, снова доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
- Затем дайте рассолу остыть.
- Мойву разморозьте, но не до теплого прям состояния, пусть она будет слегка охлажденной.
- Сложите мойву в какую-нибудь емкость и залейте рассолом, добавьте 1 ст.л. поставьте сверху небольшой груз.
- Уберите мойву на 12 часов в холодильник. Через 12 часов мойву можно кушать, она будет малосольная.
Если оставить мойву в рассоле через 24 часа она будет более соленая. Хранить ее обязательно в холодильнике.
Подавать мойву к столу. очистив от головы, с нарезанным кольцами луком и полить растительным маслом.
Приятного всем аппетита! Рецептом поделилась — Анна Серович
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.