Сегодня мои дорогие расскажу Вам как приготовить минтай по-гречески. Минтай получается сочный. ароматный и очень вкусный. Овощи словно идеально для него подобраны.
Ингредиенты:
- 6 филе минтая;
- 4 луковицы;
- 4-5 штук моркови;
- 1 небольшой корень сельдерея;
- 3 корня петрушки;
- 1 пучок зелени петрушки;
- 150 г томатной пасты;
- Молотый черный перец;
- Соль по вкусу;
- Растительное масло для обжарки;
Для панировки.
- 3 яйца;
- 2-3 столовой л. муки;
- панировочные сухари.
Минтай по-гречески. Пошаговый рецепт
- Приготовление: овощи очистить, вымыть. морковь, корень петрушки и сельдерея натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарубить, выложить в сотейник с 4 ст. л. разогретого растительного масла, обжарить до зарумянивания.
- Всыпать корнеплоды, влить 3 ст. л. воды, протушить под крышкой на умеренном огне на протяжении 20 мин, периодически помешивая.
- Добавить мелко нарезанную петрушку и томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать, прокипятить в течении 5 мин.
- Яйца взбить, в другую емкость всыпать панировочные сухари.
- Филе минтая промыть, обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке, окунуть в яичную массу, запанировать в сухарях, обжарить на растительном масле с двух сторон до зарумянивания. затем накрыть рыбу овощной массой, потомить под крышкой на протяжении 5-7 мин.
Минтай готов. Угощайтесь на здоровье! Всем приятного аппетита! Попробуйте вкусный рулет из скумбрии
Рецептом поделилась Кисель Инна