Я хочу вам рассказать про Милашино тесто и пирожки из него! Это самое восхитительное и простое в приготовлении дрожжевое тесто. Если у вас раньше не получались пирожки из дрожжевого теста, то этот рецепт, то что вам нужно. Тесто настолько универсальное, что подходит для выпечки сладких и несладких пирожков и булочек, пирожков, батонов и многое другое. А работать с таким тестом, не просто удовольствие, а настоящий праздник.
Ингредиенты:
- дрожжи сухие 11 грамм (если нет, тогда можно использовать 25 грамм прессованных. разницы не имеет);
- 1 ч.л. соли;
- сахар — 2 ст.л.;
- 250 мл молока;
- яйцо;
- 0,5 кг. муки;
- масло растительное — 6 ст.л.
Милашино тесто и пирожки из него. Пошаговый рецепт
- Прежде всего нагрейте духовку до 180°С и приступайте к замесу теста.
- Молоко обязательно подогрейте, добавьте к нему яйцо, сахар и дрожжи. Перемешайте. Прямо в миску с молоком просейте муку (400 грамм),, и добавьте соль.
- Оставшейся мукой присыпьте стол и замесите тесто. Обратите внимание, что мука не всегда уходит вся, может и меньше понадобится. Не стоит забивать тесто мукой.
- Как только тесто начала отставать от рук, прекратите его замешивать, выложите миску, а миску накройте пищевой пленкой.
- Далее миску надо завернуть во что-нибудь теплое (полотенце, тонкий плед и т.д.).
- Духовку выключите и сразу поставьте туда тесто.
- Чтобы тесто хорошо поднялось надо 20 минут.
- Спустя указанное время. тесто достаньте. Оно стало уже очень пышным, хорошо поднялось, можно приступать к приготовлению пирогов.
- Снова включите духовку до 180°С.
- Тесто обомните и можно приступать к приготовлению пирогов. Я обычно скатываю колбаску из кусочка теста, и разрезаю получившуюся «колбаску» на кусочки.
- Каждый кусочек теста раскатать скалкой, выложить любую начинку, защипнуть края и сформировать пирожок.
- Верх я обычно смазываю желтком смешанным с чайной ложкой воды.
- Обычно небольшие пирожки выпекаются в духовке 20-25 минут.
Вот и все, не тесто, а настоящее удовольствие.
Приятного аппетита. Будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Анна Серович