Поскольку праздник сказок и волшебства приближается все ближе и ближе, мы подготовили для Вас уникальную подборку рецептов — “Меню на Новый год”. Эта обалденная подборка содержит шесть самых фантастических рецептов, которые великолепно украсят ваш праздничный стол. Пикантный салатик и оригинальные закуски никого не оставят равнодушными. А сочное и нежное запеченное свиное мясо удивит своим вкусом. Все блюда очень вкусные и эффектно смотрятся на столе. Праздничная картошка просто тает во рту. А десерт вообще произведет настоящий фурор среди присутствующих. С такой вкуснятиной новогодняя ночь превратится в волшебную сказку. Готовьте с любовью.
Салат “Гранатовый браслет”
Я уверена, что салат “Гранатовый браслет” станет главным украшением праздничного стола. Его волшебный вкус и оригинальный внешний вид вас приятно удивит. Восхитительный салатик украшается гранатовыми зернами. Гранат не только придает салату эффектность, но и вносит пикантные нотки в его вкус. В результате салат действительно напоминает драгоценное украшение из кристаллов. Оригинальней и вкуснее салатика просто не придумать. Ловите рецепт…
Ингредиенты:
- куриная грудка (копченая) — 1 штука;
- отварной картофель (среднего размера) — 6 шт.;
- яйца (вареные) — 7 шт.;
- репчатый лук (среднего размера) — 3 шт.;
- гранат (среднего размера) — 3 шт.;
- майонез;
- сахар — 1 ст.л.;
- уксус — 1 ст.л.
Салат “Гранатовый браслет”. Пошаговый рецепт
- Луку режем мелкими кубиками. Мелко нарезанный лук перекладываем в небольшую посуду. Добавляем к нему сахар. Уксус. Перемешиваем все. Оставляем на 15 минут.
- Куриную копченую грудинку нарезаем маленьким кубиком.
- На сервировочную тарелку выкладываем нарезанную курицу по кругу (в форме браслета). Делаем сеточку из майонеза.
- Картофель натертый на крупной терке выкладываем вторым слоем нашего праздничного салатика. Картофельный слой поливаем майонезом.
- Вареные яйца мелко нарезаем при помощи ножа. На картофельный слой выкладываем рубленые яйца. Смазываем майонезом.
- Маринованный лук отжимаем от жидкости и выкладываем его на яичный слой.
- Последним слоем выкладываем зерна граната.
- Вкуснейший салатик ставим на 4 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Лучше всего оставить в холодильнике салат на целую ночь.
Очень яркий и невероятно вкусный салат запомнится вам своим вкусом и оригинальностью. Готовьте с любовью.
Елочные шарики
Такие елочные шарики о-о-очень празднично смотрятся на столе. Это просто обалденно вкусная вещь и простая в приготовлении. Закуска нежнейшая на вкус. Новогодний стол с такими эффектными на внешний вид шариками будет просто сиять.
Ингредиенты:
- грецкие орехи — 100 грамм;
- 1 куриная грудка (отварная);
- 1 долька чеснока;
- свежий укроп или петрушка — по вкусу;
- 100-150 грамм твердого сыра;
- 1 плавленый сырок (у меня сливочный);
- черный молотый перец;
- майонез;
- соль.
Елочные шарики. Пошаговый рецепт
- Отварную курицу нарезаем очень мелко при помощи ножа.
- Нарезаем небольшими кубиками плавленый сырок.
- Грецкие орехи измельчаем при помощи блендера.
- Твердый сыр натираем не мелкой терке.
- Свежую зелень очень мелко нарезать.
- В глубокую миску отправляем нарезанное мясо, плавленый сырок, чуть больше половины измельченных орехов, чуть больше половины тертого сыра и столько же рубленой зелени. Добавляем чеснок пропущенный через пресс. Солим. Перец по вкусу. Частями добавляем майонез и перемешиваем. Масса для шариков должна получится не жидкой.
- Берем немного сырной массы. Формируем ее в форме шарика.
- Одну часть елочных шариков обкатываем в рубленой зелени, вторую — в рубленых орехах, а оставшиеся шарики обкатываем в тертом твердом сыре.
- Очень красиво еще получается, если украсить закуску зернами граната.
- Петельки на шариках я делала при помощи веточек от свежего укропа.
Изумительная закуска никого не оставит равнодушным.
Запеченная свинина
В новогоднюю ночь праздничный стол нашей семьи всегда украшает пикантная запеченная свинина. Рецепт проверенный годами и гостями. Запекать мясо будем в фольге. Оно получается очень нежным, мягкий и сочным, попробуйте, очень вкусно!!! А какой восхитительный аромат свинины, просто слюнки текут…
Ингредиенты:
- свинина — 430 грамм;
- соль и черный молотый перец;
- 4 дольки чеснока.
Запеченная свинина. Пошаговый рецепт
- Берем кусок мяса и хорошо его солим и перчим со всех сторон.
- Дольки чеснока разрезаем пополам.
- В мясе делаем проколы при помощи ножа.
- Пикантное мясо шпигуем чесноком.
- Свинину заворачиваем в фольгу. Отправляем ее в холодильник на ночь.
- В чугунную сковороду наливаем немного кипятка.
- Достаем мясо в фольге с холодильника и отправляем его в сковородку.
- Запекаем мясо в духовке при температуре 180 градусов один час. Для того, чтобы запеченное мясо было с пикантной корочкой, нужно спустя час на мясе приоткрыть фольгу. Полить мясо образовавшимся соком и поставить мясо в духовку еще на 30 минут.
Мясо запеченное в собственном соку получается отличным на вкус. Оно очень хорошо режется.
Праздничная картошка
Вот эта праздничная картошка улетает со стола в животы гостей очень быстро. Вкуснейший картофель под сырной корочкой получается невероятно нежным и таким мягеньким. Аромат такой картошечки всегда и всех манит к столу. Да и на столе такое блюдо смотрится очень хорошо. Еще очень большой плюс этого рецепта в том, что времени вы потратите минимум.
Ингредиенты:
- картофель;
- соль;
- перец;
- майонез;
- твердый сыр.
P.S. Количество ингредиентов зависит от того, какую порцию праздничного блюда вы хотите приготовить.
Праздничная картошка. Пошаговый рецепт
- Противень смазываем маслом.
- Берем один хорошо вымытый и очищенный картофель, нарезаем его тонкими кружочками. Перекладываем на противень. С оставшейся картошкой проделываем то же самое. Каждый картофель выкладываем на противень по отдельности в виде гармошки.
- Праздничную картошку солим и перчим по вкусу.
- Картофель на противне покрываем майонезом. Для этого лучше всего использовать кондитерский мешок.
- Твердый сыр натираем на терке.
- На картофель выкладываем тертый твердый сыр. Мне очень нравится когда сыра на картошке много, поэтому я покрываю картофель сыром щедро, не жалея.
- Отправляем картофель в духовку на 15-20 минут.
Такой картофель великолепно украсит праздничный стол в новогоднюю ночь. Рекомендую!!!
Закуска на Новый год
Соблазнительно аппетитная закуска на Новый год готовиться элементарно, а на столе смотрится божественно. Яркая, ароматная и вкусная закуска всегда разлетается первой за столом. Непременно попробуйте сделать вот такую вкуснятину, вы останетесь приятно удивлены.
Ингредиенты:
- сыр твердых сортов;
- вареные яйца;
- чеснок;
- майонез.
Для украшения:
- крабовые палочки;
- орешки арахис;
- зелень;
- паприка;
- яичный желток (вареный).
Закуска на Новый год. Пошаговый рецепт
- Количество ингредиентов зависит от того, какую порцию закуски вы хотите приготовить.
- Твердый сыр и вареные яйца натираем на терке.
- В глубокую посуду перекладываем предварительно натертые яйца, сыр. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
- Получившуюся массу заправляем майонезом. Все хорошо перемешиваем до однородности.
- Берем немного яично-сырной массы и формируем ее в форме шарика. С оставшейся массой проделываем то же самое.
- Крабовые палочки натираем на мелкой терке. Яичный желток тоже натираем на мелкой терке.
- Для украшения закуски шарики нужно обвалять в тертых крабовых палочках или же тертом желтке. А также идеально подойдет паприка, арахис или свежая зелень.
Это настолько красиво и оригинально получается, что словами описать это очень трудно. А вкус просто восхитителен.
Шишки под снегом
И напоследок хочу предложить вам уникальный десерт — Шишки под снегом. Такой вкуснятиной вы точно удивите всех присутствующих. В этом десерте чудесное сочетание хрустящего песочного теста, жареных орешков и вареного сгущённого молока.
Продукты:
- яйцо — 1 шт.;
- ванильный сахар — 1 пакетик;
- разрыхлитель для теста — 1⁄2 ч.л.;
- сахар — 80 гр.;
- соль — 1 щепотка;
- мука — 250-300 гр.;
- сливочное масло — 100 грамм;
- грецкие орехи (можно брать орешки любые) — 100 гр.;
- сгущенное вареное молоко — 1 банка (370 гр.);
- для посыпки — сахарная пудра.
Шишки под снегом. Пошаговый рецепт
- В глубокую миску разбиваем одно яйцо. Добавляем соль. Ванильный сахар. Сахарный песок. Все взбиваем при помощи венчика.
- В емкость со взбитым яйцом добавляем растопленное охлажденное сливочное масло. Еще раз все взбиваем венчиком.
- Муку соединяем с разрыхлителям. Просеиваем через сито.
- В яично-масляную смесь добавляем частями муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, чтобы оно не липло к рукам.
- Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем тесто в пленке в морозильную камеру на 30 минут.
- Противень застилаем пергаментной бумагой.
- Достаем тесто из морозилки и отрезаем небольшой кусочек.
- Кусочек теста который мы отрезали натираем на крупной терке на застеленный противень. Таким образом натираем все тесто.
- Ставим противень в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем до светло золотистого цвета.
- Орехи мелко измельчаем. Я это делаю ножом.
- Измельченные орешки перекладываем на сухую сковороду. Сковороду с орешками ставим на плиту, чтобы орешки немного подсушились и поджарились.
- Когда тертое тесто испечется достаем его из духовки. Оставляем остывать. Остывшее тесто измельчаем в крошку, но не очень мелкую. Я это делаю руками.
- В глубокую миску перекладываем крошку из теста, измельченные грецкие орехи. Добавляем по 1 ст.л. сгущенного молока и перемешиваем. У нас должна получится вязкая, липкая и не однородная масса.
- Для формирования десерта я использую бокал в форме шишки. Застилаем его пищевой пленкой. Пищевую пленку немного смазываем подсолнечным рафинированным маслом.
- В подготовленную емкость выкладываем массу со сгущенкой. Хорошо все притрамбовываем.
- Готовые шишки вместе с пленкой сразу же можно доставать из формы. Из шишки снимаем пленку.
- Готовые шишки посыпаем сахарной пудрой.
Как вы видите все очень просто. Вкус десерта просто волшебный.
Блюда, которые мы вам предлагаем, просты в приготовлении и обладают невероятным вкусом. Они смотрятся эффектно на столе. Вы и ваши гости будете не только вкусно, но и сытно накормлены. Приятно аппетита.
Автор рецептов — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина