Медовик “Ателье” это лучшее собрание всех рецептов медовиков в один прекрасный и вкуснейший рецепт! В этом торте все идеально! Но пожалуй, есть только один изъян, когда начинаешь его есть невозможно остановится!
Ингредиенты:
Для теста:
- 420 грамм меда;
- сахар — 80 грамм;
- 150 грамм сметаны;
- 120 грамм сливочного масла;
- сода — 1 ч.л. с горкой;
- яйцо — 4 штуки;
- мука — 400 грамм.
Для крема:
- 800 грамм густой сметаны;
- 250 грамм сахара;
- 400 мл жирных сливок.
Медовик “Ателье”. Пошаговый рецепт
- Сметану смешайте с содой и уберите в сторону.
- Смешайте сахар, масло и мед. Поставьте на водяную баню и нагревайте, пока сахар не растворится.
- Добавьте сметану с содой и перемешивайте, пока масса не перестанет пенится.
- Снимите с огня введите яйца и муку. Замесите тесто.
- Разделите тесто на 10 частей. Выпекать коржи в форме 24 см.
- Обязательно застелите форму бумагой для выпечки.
- Каждый корж выпекается около 10 минут при 180 градусах.
- Пока выпекаем коржи, приготовьте крем: для этого сметану взбейте с сахаром и сливками до однородной массы.
- Коржи выровняйте по диаметру тарелки, обрезав края. Из обрезков сделайте крошку для обсыпки.
- Смажьте все коржи кремом. Обязательно смазывайте тарелку, прежде чем положить первый корж.
- Верх и бока также обмажьте кремом и присыпьте крошкой из обрезков.
- Уберите в холодильник на 4-5 часов минимум.
Надеюсь рецепт такого медовика придется Вам по вкусу.
Всем приятного аппетита!