Маринованная речная рыба -, для меня это вкуснее селедки или даже красной рыбы. Брат рыбак, и его семья тоже обожает такую маринованную рыбу. И каждый улов я обязательно мариную на две семьи! Все делается очень просто и ингредиентов минимум.
Ингредиенты:
- речная рыба — 2 кг.;
- лук — 3-4 шт.;
- соль — 160-170 грамм;
- уксус 9% — 200 мл.;
- вода — 1,200 литр.
Маринованная речная рыба. Пошаговый рецепт
- Рыбу очистите от чешуи, внутренностей и обязательно удалите жабры.
- Хорошенько промойте под проточной водой.
- Если мелкая рыба как у меня. достаточно разрезать ее на 2-3 части.
- Посолите рыбу. как для жарки перемешайте и дайте немного отдохнуть.
- Лук нарежьте кольцами. Добавьте 50 грамм уксуса (из общего количества) и немного помните руками.
- Воду смешайте с солью и уксусом.
- Перемешайте рыбу с луком и залейте маринадом. еще раз перемешайте. Маринад должен полностью покрывать рыбу с луком.
- Накройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов.
- Перед подачей на стол рыбу можно полить не рафинированным подсолнечным маслом. Я не поливаю, а вот брат любит.
Приятного всем аппетита. надеюсь мой рецепт придется вашей семье по вкусу. Подписывайтесь на наш канал в ютубе Кулинария мое все, будем рады всем.
