Много пробовала заготовок, точнее даже сказать не пробовала, а закрываю много, всегда стараюсь в каждом сезоне приготовить новенькое. И вот в прошлом году “новенькое” был именно этот маринованный перец на зиму. Сказать, что нам всем понравилось — это значит промолчать! Он просто обалденный! Это так вкусно. что я незамедлительно рекомендую Вам приготовить в этом году!
Итак, нам необходимо!
- Сладкий болгарский перец — 2 кг.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 3 головки.
- Свежая зелень ( петрушка и укроп) — по одному пучку.
Для маринада:
- Вода — 300 мл.
- Растительное масло — 200 мл.
- Уксус 9% — 50 мл.
- Соль — 2 ст. ложки.
- Сахар — 1 ст. ложка.
- Чёрный перец горошком — 5 шт.
Выход: 3 банки объемом 500 мл.
Маринованный сладкий перец на зиму. Пошаговый рецепт
- Морковь очистите и натрите на терке для моркови по корейски.
- Чеснок измельчите любым удобным для Вас способом. Отправьте его к моркови.
- Петрушку нарежьте и перемешайте с морковью и чесноком.
- Сладкий перец очистите от плодоножек и семян. Нарежьте полосками.
- Приготовьте маринад смешайте воду, растительное масло. соль, сахар, черный перец горошком и уксус.
- В кипящий маринад порциями отправляем перец и варим 3 минуты.
- По чистым банкам раскладываем перец, перекладывая его морковью с чесноком и зеленью.
- Маринад, который остался после варки, аккуратно разлейте по банкам.
- На дно кастрюли положите полотенце, поставьте банки, влейте теплую воду до плечиков банок. Банки прикройте крышками.
- С момента закипания воды, стерилизуем 7 минут.
- Затем банки закатайте крышками.
Хранятся баночки при комнатной температуре.
Всем приятного аппетита и вкусных заготовок.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусная Жизнь