Все готовится элементарно просто, как по мне маринованный острый перец лучшая замена традиционному перцу халапеньо. Такой перчик понравится всем без исключения. Он получается пикантный, хрустящий, остренький и очень ароматный. Давайте приготовим вместе с вами.
Нам потребуется:
- Острый перец 1 кг.;
- Уксус 6 % пол литра.;
- Соль 1 ст.л.;
- Сахар 200 г.;
- Чеснок.;
- Зелень петрушки.
Маринованный острый перец. Как приготовить
- Берем перец, нарезаем его колечками толщиной 1,5-2 см.
- Нарезанный перец перекладываем в большую миску, заливаем кипятком и даем постоять 15 минут. В процессе постоянно помешиваем.
- Очищаем чеснок и нарезаем его тонкими пластинами.
- Берем глубокую миску и вливаем туда уксус, засыпаем туда соль и сахар и перемешиваем до полного растворения.
- Подготавливаем банки, сами банки тщательно моем с содой, а крышки кипятим.
- Заполняем банки, на дно выкладываем немного чеснока, стебли или листья петрушки, закладываем ровно до половины кружочками перцев.
- Сверху снова добавляем петрушку, чеснок, заполняем банки до самого верха перцем.
- Заливаем банки подготовленным маринадом, плотно закручиваем крышки и отправляем на хранение.
Вкус и аромат великолепный, для любителей пикантного лучше рецепта просто не найти. Хранится прекрасно и в погребе и в кладовке и при комнатной температуре. Очень вкусно и удобно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкуснейшн с Lana ilanavi
