Чудесный вкус и аромат прекрасных маринованных зеленых помидоров покорит вас и ваших гостей с первой пробы. Вкус знакомый еще с советских времен, еще моя бабушка делала помидоры именно по этому рецепту. Лично для меня вкуснее рецепта просто нет.
Потребуется:
- Зеленые помидоры 2 кг.;
- Острый перец половина или целый стручок.;
- Лист лавровый 2 шт.;
- Перец душистый 6-8 горошин.;
- Перец черный 12-15 горошин.;
- Примерно 2 литра воды.;
- Соль 100 г.;
- Сахар 100 г.;
- Уксусная эссенция 1 ч.л.
Маринованные зеленые помидоры. Как приготовить
- Для начала тщательно промываем трехлитровую банку с содой и стерилизуем ее.
- Выкладываем на дно банки горошины черного перца, острый перец и лавровые листики.
- Далее тщательно промываем помидоры под проточной водой и заполняем ими банку. Укладывая плотно.
- Заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем постоять 3-4 минуты. После сливаем воду и измеряем сколько ее получилось, добавляем +- 100 мл. сверху.
- Далее засыпаем сахар и соль, ставим на плиту и доводим рассол до кипения.
- Кипящим рассолом заливаем банку с помидорами и приправами, вливаем уксус и закатываем крышкой. Переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом или пледом и даем полностью остыть.
Хранить такие помидоры очень удобно, а вкус какой, просто загляденье, обязательно попробуйте, невероятно вкусно и сочно.
Приятного аппетита!
Рецепт прислал Сергей Мартынов