Отличное горячее блюдо для подачи на праздничный стол, маринованные свиные ножки сделают ваш праздник незабываемым. Яркий и насыщенный вкус, который не спутаешь ни с чем. Все мои гости эти ножки просто обожают, всегда просят приготовить их. Попробуйте и вы, удивите своих гостей, родных и близких.

Понадобится:

• Ножки 10 шт.;
• Лист лавровый 4-5 шт.;
• Черный перец горошком 15-20 шт.

Для первого варианта на 1 литр воды:

• Соль 2 ст.л.;
• Лист лавровый 2-3 шт.;
• Черный перец горошком 10 шт.;
• Уксус 6-7 % 80 мл.;
• Морковь по желанию.;
• Сельдерей по желанию.;
• Чеснок 4 зубчика.

Для второго вариант:

• Отвар 200 мл.;
• Чеснок 5-6 зубчиков.

Маринованные свиные ножки. Как приготовить

1. В холодной воде замачиваем свиные ножки минимум на двое суток. Воду периодически меняем на чистую. После все лишнее удаляем и срезаем.
2. Далее перекладываем ножки в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Первый получившийся бульон обязательно сливаем, промываем каждую ножку под проточной водой.
3. Затем снова перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем черный перец горошком, лавровый лист, варим до готовности под крышкой на среднем огне, по времени не менее часа. Если при варке образовалась пенка, удаляем ее.
4. За 15 минут до готовности добавляем соль по вкусу. Мясо готово когда оно легко отходит от кости.
5. Готовые ножки тщательно промываем и перекладываем в холодную воду. 
6. Для маринования по первому способу разводим в литре холодной воды уксус, добавляем соль, перемешиваем. 
7. В кастрюлю кладем готовые ножки, добавляем лавровый лист, черный перец горошком, кружочки моркови, кусочки сельдерея, чеснок, можно пропустить через чеснокодавку.
8. Заливаем все приготовленным маринадом, чтобы полностью покрыло ножки. Оставляем на пару дней. 
9. Для второго способа берем немного отвара, в котором варились ножки, на мелкой терке натираем туда чеснок, перемешиваем. 
10. В кастрюлю на дно выкладываем слоями сначала ножки, затем поливаем отваром, снова слой ножек и так чередуем. Даем остыть и оставляем на сутки. 

Обязательно приготовьте, это очень вкусное и ароматное блюдо, оно не оставит равнодушным никого. Все гости будут довольны.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Аза Геворгян