Вкусные маринованные помидоры на зиму получаются у моей сестры, по её рецепту и я тоже конечно готовлю уже много лет, но помню, что она мне его давала. Эти маринованные помидоры довольно необычные, мы не будем на дно банки класть привычную зелень, а нафаршируем чесноком и острым перцем. Помидоры получаются острые, пряные, крепкие и очень вкусные. Они никогда не трескается, всегда остаются целенькие. Ох какие они вкусные, попробуйте для начала хоть несколько баночек, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Помидоры — 10 кг.;
- Чеснок — 5 головок;
- Горький перец — 5 стручков.
Маринад:
- Вода — 5 литров;
- Соль 1 стакан;
- Сахар — 2 стакана;
- Уксус 9% — 0,75 стакана.
Вкусные маринованные помидоры на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры вымойте холодной водой, дайте воде стечь, обсушите.
- На каждом помидоре сделать надрез, и вложить внутрь чеснок и перец.
- Помидоры уложите в стерилизованные банки и очень слейте кипятком, оставьте на 10 минут.
- Тем временем приготовьте маринадом вскипятите воду с солью, сахаром. Когда закипит, влейте уксус.
- Спустя указание время слейте воду с помидоров, и залейте их маринадом. Банки закатайте крышками.
Не укутывайте, дайте им остыть при комнатной температуре. Хранятся маринованные помидоры хорошо.
Приятного аппетита.
Автор рецепт — Анна Серович