Этим рецептом со мной поделилась моя мама, она готовит маринованные овощи по-французски уже много лет. Так вкусно, что оторваться невозможно. Когда вся наша большая семья собирается за одним столом, то такая закуска исчезает со стола всегда первой. Попробовала один раз и теперь готовлю такие овощи только так.
Нам потребуется:
- Огурцы 1 кг.;
- Кабачки 1 кг.;
- Перец 2 шт.;
- Зелень.;
- Головка чеснока.;
- Горький перец.;
- Лук репчатый 1 шт.
Рассол на 1 литр воды:
- Уксус 250 мл.;
- Сахар 200 г.;
- Французская горчица 150 г.;
- Медовая горчица 1 ст.л.;
- Соль 1 ст.л. с горкой.
Маринованные овощи по-французский. Как приготовить
- Для начала фигурным ножом нарезаем огурцы и кабачки. Также нарезаем и перец.
- Репчатый лук нарезаем полукольцами. Чеснок и горький перец нарезаем пластинками.
- На дно чистых и сухих банок выкладываем немного укропа, петрушки, несколько кусочков лука, после заполняем произвольно банки овощами и добавляем чеснок.
- Приготовим маринад, в кастрюлю заливаем воду, добавляем уксус, засыпаем сахар и соль. Далее добавляем горчицу медовую и горчицу французскую. Доводим до кипения.
- Как только закипело, заливаем кипящим маринадом банки с овощами. Накрываем крышками, ставим в кастрюлю, дно которой застилаем полотенцем, заливаем воду по плечики банок.
- После закипания стерилизуем 10 минут. Затем закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, прикрываем полотенцем и ждем полного остывания.
Поверьте, такая закуска разлетится у вас на ура. Такой приятный и нежный вкус, который покорит вас и ваших гостей с первой пробы. Обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА