Маринованные баклажаны быстрого приготовления соблазнительно аппетитные и потрясающе вкусные. Все овощи великолепно сочетаются между собой, а маринад придает им особый вкус. Тонкий чесночный аромат придает баклажанам пикантность. Холодную закуску по этому рецепту можно кушать уже через 8 часом. Разве это не чудо?
Ингредиенты:
- болгарский перец, помидоры, баклажаны по 1 кг.;
- чеснок — 5-6 зубчиков;
- зелень;
- две луковицы среднего размера.
Для маринада:
- стакан кипяченой воды;
- 0,5 стакана яблочного (винного) уксуса;
- сахар — 3 ст.л.;
- соль — 1 ст.л.;
Маринованные баклажаны быстрого приготовления. Пошаговый рецепт
- Для маринования нарезаем баклажаны кружочками.
- Нарезанные баклажаны засыпаем солью и оставляем, пока они не пустят сок.
- Затем хорошо отжимаем баклажаны и промываем их под проточной водой.
- Кружочки баклажан обжариваем с обеих сторон.
- Очищенный от семян болгарский перец нарезаем соломкой и обжариваем.
- Небольшими кусочками нарезаем свежие сочные помидоры.
- Для маринования баклажанов нам понадобится емкость, в которую будем укладывать все подготовленные овощи слоями: обжаренные кольца баклажанов, нарезанный свежий помидор, обжаренный перец, кольца репчатого лука, рубленый лук и чеснок пропущенный через пресс или мелко нарезанный ножом.
- Для маринада соединяем воду, уксус, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем и заливаем овощи.
- На 8 часов ставим баклажаны под гнет в холод.
Потрясающий вкус маринованных баклажанов просто супер. Обязательно попробуйте сделать такую закуску и она станет частым гостям на вашей кухне.
Простая икра из баклажанов без уксуса. Попробуйте и вам и вашим близким придется по душе этот рецепт.