Маринованные арбузы в банках очень вкусные и ароматные. ЗАКУСКА НА ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК — САМОЕ ТО! Я от таких арбузов просто балдею, а вам нравится? Не спешите говорить нет, обязательно попробуйте в сезон по этому рецепту!
Нам потребуется:
- Арбуз.;
- Соль 4 ст.л.;
- Перец черный горошком 2-3шт.;
- Гвоздика 2-3 шт.;
- Корица 2-3 шт.;
- Чеснок.;
- Лимонная кислота 1 ч.л.
Маринованные арбузы в банках. Приготовление
- На дно банки закладываем несколько зубчиков чеснока, предварительно мелко его нарежем. Потом несколько горошин черного перца также отправляем в банку, гвоздику, корицу.
- Режем арбуз кольцами примерно по 1.5-2 см. Косточки убираем. Режем арбузные кольца на такие кусочку, чтобы они легко пролезали в банку. По желанию обрезаем корочку. И закладываем арбуз в банку.
- Заливаем банки с арбузами крутым кипятком, по самое горлышко. Накрываем простерилизованными крышками. И даем постоять 15-20 минут.
- Как только прошло 15-20 минут, сливаем воду в большую кастрюлю, банки снова накрываем крышками. И ставим воду снова кипятиться. Как только вода снова закипела, заливаем арбузы снова. Накрываем крышкой. Оставляем на 10 минут.
- Сливаем воду, делаем рассол. Для этого добавляем соль, все тщательно перемешиваем, и снова ставим на огонь кипятиться. Пока рассол кипятится, засыпаем в банку лимонную кислоту.
- Как только рассол закипел, заливаем банку по самое горлышко, накрываем крышкой, и сразу закатываем. Переворачиваем банку, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. И убираем, в место для хранения.
Маринованные арбузы в банках готовы. Этот рецепт просто прелесть. Я всегда открываю баночку на праздники. Особенно вкусными, арбузы кажутся именно зимой.
Кушайте на здоровье.
Рецепт от Сергея Мартынова, г. Минск
Видео и фото Andrey Rostovskiy