Спасибо за рецепт, давно готовила этот перец и полюбила с первой баночки. Я даже не знаю, как я раньше без него жила) и к мясу его подаю, и к картошке. Мы с мужем фанаты острого поэтому этот рецепт наш любимый. Даже не сомневаюсь, что маринованный острый перец на зиму покорит и Вас!
Ингредиенты:
- 1 кг жгучего перца (берите разные цвета)
- Вода — 1,5 литра;
- уксус 9% — 130 мл;
- 60 грамм соли;
- 12 зубчиков чеснока;
- тмин — 1,5 ч.л.
Маринованный острый перец на зиму. Пошаговый рецепт
- Банки простерилизуйте.
- Перец нарежьте кружочками, чеснок очистите и разрежьте пополам.
- На дно банок уложите нарезанный чеснок, затем плотно утаптывая уложите в банки перец. Семена не удаляйте. Лучше брать перец разных цветов, тогда будет красиво.
- Тмин измельчить в ступке, чтобы он отдал свой аромат.
- Воду доведите до кипения, добавьте соль, тмин и уксус, еще раз доведите до кипения и заливаем кипящим маринадом. Закатываем крышками. Перец укутайте в одеяло и дайте остыть. Я такую заготовку не стерилизую, в оригинальном рецепте было написано простерилизовать банки 750 мл 10-15 минут. Но у меня и так отлично хранится сезон в кладовой.
- Готовы такие перцы через 3 недели. Это очень вкусно и остро!
Всем хороших заготовок.
Фото с сайта