Может рецепт и не новый. но я очень хочу рассказать Вам как приготовить маринованные помидоры с чесноком на зиму. Помидорки получаются один в один, вкусные, ароматные, а рассол какой — бомба! Такая заготовка может дольше на 10 минут обычной, но это того стоит.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• 2 кг помидоров;
• чеснок — 1 головка;
• черный перец горошком — 3 шт;
• гвоздика — 3 шт.;
• зонтики укропа — 2 шт.
• Маринад на 1 литр воды:
• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 6 ст.л.;
• уксусная эссенция — 1 ч.л.

Маринованные помидоры с чесноком на зиму. Пошаговый рецепт

1. Помидоры для этой заготовки подойдут более плотные, не мятые и желательно одного размера.
2. Чеснок очистите, разделите на зубчики. Каждый зубчик разрежьте на полосочки.
3. При помощи ножа, сделайте небольшие надрезы у плодоножки и вставьте туда кусочек чеснока.
4. В подготовленную банку положите зонт укропа и плотно утрамбуйте помидорами.
5. Залейте помидоры кипятком, прикройте крышками и дайте постоять 10 минут.
6. Пока стоят банки, приготовьте маринад, для этого воду с сахаром и солью доведите до кипения, добавьте гвоздику и перец горошком.
7. Воду из банок слейте в раковину и сразу залейте кипящим маринадом, чтобы слегка выходил из краев. Добавьте прямо в банку уксусную эссенцию. Закройте банки закаточными крышками.

Переверните вверх дном и укутайте в одеяло. Пусть так постоят 2-3 дня, затем уберите на хранение. Стоят отлично в квартире.