Когда я впервые попробовала маринованные лимоны, их вкус был для меня очень необычным. но когда распробовала не могла остановиться! Это очень вкусно. Сразу скажу, что в оригинальный рецепт я внесла несколько изменений на свой вкус, сделала маринад послаще. Вы также можете экспериментировать, пробуя маринад по вкусу. Маринованные лимоны идеально сочетаются с мясом, рыбой, курицей. Также в маринаде с лимонов можно мариновать мясо для шашлыка или просто приготовления в духовке. Попробуйте — это очень необычно!
Ингредиенты:
- 8 лимонов;
- 3 ст.л. с небольшим верхом соли;
- 6 зубков чеснока;
- 2-3 лавровых листа;
- 250 мл 6% уксуса;
- сахар — 750 грамм;
- хрен тертый свежий — 1,5 ст.л. (можно вместо хрена. добавить имбирь в такой же пропорции);
- семена кориандра и горчицы в зернах — 1 ч.л.;
- 1 ч.л. перца горошком;
- 1-2 стручка перца чили.
Маринованные лимоны. Пошаговый рецепт
- Разрежьте лимоны на 4 части, но делая надрез не до конца. Посыпьте их солью, сложите в миску и пусть так постоят сутки. Таким образом лимонны останутся целыми. А можно разрезать на 6 частей и также пересыпать солью, попробуйте как Вам больше понравится.
- Спустя сутки лимоны переложите в другую миску, а рассол который образовался не выливайте.
- Кастрюлю с рассолом поставьте на огонь добавьте уксус, сахар, зерна кориандра и горчицы, лавровый лист, перец чили, перец горошком, хрен (или имбирь).
- Пусть маринад закипит и дайте ему проваристя 2-3 минуты. чтобы сахар полностью растворился.
- Лимоны уложить в банку, залейте горячим маринадом лимоны в банке, они должны быть полностью покрыты маринадом.
- Закройте банку крышкой. и когда лимоны полностью остынут уберите их в холодильник на 4-5 дней. Спустя указанное время маринованные лимоны можно кушать.
Надеюсь вкус таких лимонов Вас удивит и понравится!
Приятного Вам аппетита. Рецептом поделилась — Галина Мельник
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.