Сегодня мы с Вами приготовим маринованные баклажаны быстрого приготовления. Получаются в меру острые, ароматные, а перчик как выгодно подчеркнет вкус! Просто класс! Спасибо каналу александр крот за отменный рецепт.
Ингредиенты:
- 1,5 кг баклажанов;
- 3 шт болгарского перца;
- 1 горький перец;
- 2 луковицы;
- головка чеснока;
- пучок зелени.
Маринад:
- 750 мл воды;
- 5 ст.л. 9% уксуса;
- 1,5 ст.л. соли с горкой;
- растительное масло — 4 ст.л.;
- лавровый лист;
- семена кориандра;
- несколько горошин черного и душистого перца.
Маринованные баклажаны быстрого приготовления. Пошаговый рецепт
- Приготовьте маринад:
- воду с солью, лавровым листом, кориандром и перцем горошком доведите до кипения. Дайте покипеть 2-3 минуты, затем добавьте уксус.
- Баклажаны положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 5 минут. Если варить больше 5 минут, баклажаны могут стать слишком мягкими.
- Лук нарежьте полукольцами, перец соломкой. Горького перчика берите по вкусу. можно половинку. можно вовсе не класть. Если будете добавлять, то нарежьте мелко.
- Мелко нарежьте зелень и чеснок.
- Все овощи перемешайте.
- Остывшие баклажаны нарежьте кольцами, толщиной в 1см.
- Укладывайте баклажаны в кастрюлю, пересыпая их нарезанными овощами.
- Прямо в кастрюлю добавьте 4 ст.л. растительного масла и залейте все маринадом.
- Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 4-5 часов. но чем дольше стоит, тем вкуснее получается!
Приятного всем аппетита.
Фото и видео канала александр крот
