Маринованная скумбрия по этому рецепту очень быстро готовится. Вкус у нее отменный, без преувеличения получается вкуснее красной рыбы. Нежная, ароматная рыбка так и просит, чтобы вы скушали еще кусочек. Рецепт рассчитан сразу на килограмм скумбрии, потому что одной рыбкой, ну права, даже не напробуешься.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 кг.;
- вода — 1 л.;
- 4 ст.л. соли;
- 2 ст.л. сахара;
- сухая горчица — 1 ч.л. без верха;
- лавровый лист пару штучек;
- гвоздика — 2-3 шт.;
- растительное масло — 1 ст.л.
Маринованная скумбрия рецепт
- Рыбу промойте, удалите голову и вычистите внутренности.
- Нарежьте скумбрию порционными кусочками.
- Закипятите литр воды, добавьте гвоздику, лавровый лист, подсолнечное масло, сахар, соль и горчиц. Все перемешайте, и еще раз доведите маринад до кипения.
- Дайте маринаду остыть.
- Рыбу выложите в подготовленную емкость для маринования, залейте, обязательно охлажденным, маринадом.
- Сверху на скумбрию установите гнет (просто поставьте тарелку, а сверху баночку с водой).
- Уберите рыбу на холод на 2-3 дня.
Маринованная скумбрия спустя указанное время полностью готова. Вы можете быть уверенны в качестве данного продукта, так как готовите его своими руками.
Приятного аппетита. Заглядывайте к нам почаще. Лучший сайт кулинарии подарит Вам еще много вкусных и интересных рецептов.
Попробуйте похожий рецепт Сагудай из скумбрии