Маринованная скумбрия с томатной пастой, вкуснейшая рыба в очень вкусном маринаде. Попробовав хотя бы кусочек такой рыбки, вы станете готовить ее всегда. Даже вкусная красная рыба не сравнится с этим блюдом. Настоящее лакомство.
Ингредиенты:
- Скумбрия 2 шт.;
- Лук 5 шт.;
Маринад:
- Черный перец горошком 10-12 шт.;
- Душистый перец горошком 10-12 шт.;
- Горчица горошком 30-40 шт.;
- Зерна кориандра 30-40 шт.;
- Лавровый лист 2-3 шт.;
- Уксус 9 % 50 г.;
- Масло подсолнечно 120-140 мл.;
- Мед натуральный или сахар 1 ст.л.;
- Соль 1 ст.л.;
- Кетчуп или томатная паста 4 ст.л.
Маринованная скумбрия с томатной пастой. Рецепт приготовления
- Для начала полностью очищаем рыбу, потрошим ее, отделяем головы и промываем под проточной водой.
- Далее нарезаем кусочками толщиной в 1.5-2 см. Теперь полукольцами нарезаем лук.
- Затем берем посуду в которой вы будете мариновать рыбу, дно выкладываем луком, сверху раскладываем кусочки рыбы, а затем снова идет слой лука.
- Приготовим маринад, для этого, берем сотейник, насыпаем туда все приправы, вливаем уксус и масло. Вливаем мед или засыпаем сахар, солим и добавляем кетчуп или томатную пасту.
- Все тщательно перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. Как только рассол закипит, снимаем его с огня и даем остыть.
- После заливаем рыбу, маринад должен полностью покрыть рыбу. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на сутки.
Маринованная скумбрия с томатной пастой готова. В этом маринаде вкусная не только рыба, но и лук. Безумно вкусное, нежное и ароматное блюдо.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Аппетитная Кухня
