Очень вкусная маринованная мелкая рыба. Я люблю ее даже больше чем селедку или скумбрию. По такому рецепту, можно мариновать любую мелкую рыбу: мойву, хамса, корюшку или кильку. Солится рыба на протяжении 12 часов, так что долго не придется ждать.

Ингредиенты:

• 1 кг любой мелкой рыбы (мойва, корюшка. хамса и т.д.);
• 3 ст.л. соли;
• кориандр — 1/4 ч.л.;
• 1 ч.л. молотого черного перца;
• 4 лавровых листа;
• 4 шт. гвоздики;
• 5 горошин душистого перца;
• 1 щепотка имбиря молотого.

Маринованная мелкая рыба. Пошаговый рецепт

1. Рыбу вымойте, можно не потрошить.
2. Смешайте все пряности, и растолките в ступке. Не стоит сильно измельчать.
3. Пересыпьте рыбку, измельченными пряностями и перемешайте.
4. Теперь добавьте соль и еще раз перемешайте.
5. Накройте рыбку мелкой тарелкой и уберите в холодильник на 12 часов.
6. Можно поставить на рыбку небольшой груз. а еще я еще добавляла ломтики лимона, прямо на рыбку, и получилось очень вкусно, а вот мама моя делала, добавляла лучка, порезанного полукольцами — вообще бомба получилась.

Итак, спустя 12 часов рыба готова! Можно кушать с удовольствием.

Приятного аппетита!

Будьте с нами в гугл+.