Моя самая любимая маринованная капуста со свеклой. Получается острая, ароматная, и такая красивая. В качестве закуски всегда уместна на столе. Готова капуста уже через 8 часов, попробуйте, надеюсь вам понравится!
Ингредиенты:
- 2-2,5 кг капусты;
- 200 грамм свеклы;
- 200 грамм чеснока;
- 200 грамм моркови.
- Для маринада:
- вода 1,2 литра;
- 1,5 ст.л.;
- 100 мл подсолнечного масла без запаха;
- сахар — 200 грамм (можно меньше);
- 150 мл 9% уксуса.
Маринованная капуста со свеклой. Пошаговый рецепт
- Капусту разрежьте пополам, и удалите кочерыжку.
- Затем нарежьте капустные листья крупными кусочками.
- Морковь и свеклу очистите и нарежьте тонкими брусками. Я не натираю на терке, мне кажется так овощи получаются вкуснее.
- Воду доведите до кипения, добавьте соль, масло, сахар, уксус. Проварите 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты соединились.
- Теперь сложите капусту и овощи в емкость для маринования, чередуя слои так: капуста, морковь и свекла. Верхний слой должен получится свекла с морковью.
- Залейте овощи горячим маринадом.
- Сверху на капусту поставьте тарелку, и 3-литровую банку с водой
- Готова капуста уже через 8 часов. Но если подождать хотя бы сутки при комнатной температуре — будет намного вкуснее!
- Когда капуста готова, уберите гнет, и поставьте ее в холодильник.
Вот такая отличная закуска получается! Попробуйте, не пожалеете!
Рецептом поделилась — Екатерина Киселева
Будьте с нами в гугл+.
попробуйте приготовить соленые зеленые помидоры по старому семейному рецепту.