Моя самая любимая маринованная капуста со свеклой. Получается острая, ароматная, и такая красивая. В качестве закуски всегда уместна на столе. Готова капуста уже через 8 часов, попробуйте, надеюсь вам понравится!

Ингредиенты:

• 2-2,5 кг капусты;
• 200 грамм свеклы;
• 200 грамм чеснока;
• 200 грамм моркови.
• Для маринада:
• вода 1,2 литра;
• 1,5 ст.л.;
• 100 мл подсолнечного масла без запаха;
• сахар — 200 грамм (можно меньше);
• 150 мл 9% уксуса.

Маринованная капуста со свеклой. Пошаговый рецепт

1. Капусту разрежьте пополам, и удалите кочерыжку.
2. Затем нарежьте капустные листья крупными кусочками.
3. Морковь и свеклу очистите и нарежьте тонкими брусками. Я не натираю на терке, мне кажется так овощи получаются вкуснее.
4. 
5. Воду доведите до кипения, добавьте соль, масло, сахар, уксус. Проварите 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты соединились.
6. Теперь сложите капусту и овощи в емкость для маринования, чередуя слои так: капуста, морковь и свекла. Верхний слой должен получится свекла с морковью.
7. 
8. Залейте овощи горячим маринадом.
9. Сверху на капусту поставьте тарелку, и 3-литровую банку с водой
10. 
11. Готова капуста уже через 8 часов. Но если подождать хотя бы сутки при комнатной температуре — будет намного вкуснее!
12. Когда капуста готова, уберите гнет, и поставьте ее в холодильник.

Вот такая отличная закуска получается! Попробуйте, не пожалеете!

Рецептом поделилась — Екатерина Киселева

Будьте с нами в гугл+.

попробуйте приготовить соленые зеленые помидоры по старому семейному рецепту.