Это просто бомбезный маринад для огурцов на 1 литр воды. И пусть Вас не пугает количество уксуса в маринаде. Огурчики получаются супер хрустящими. Мне кажется даже свежие не так хрустят. Маринад достаточно концентрированный, и вкус у огурчиков яркий. Стоит попробовать обязательно!
Ингредиенты:
- Огурцы;
- зонтики укропа;
- чеснок;
- листья смородины.
Маринад на 1 литр воды:
- сахар — 13 ст.л.;
- соль — 2 ст.л. без горки;
- уксус 9% — 250 мл.
Маринад для огурцов на 1 литр воды. Пошаговый рецепт
- Огурцы замочите в холодной воде на 5-6 часов. Если я только собрала свежие огурчики с грядки, тогда замачиваю их на 1 час. Кончики обрежьте, если у Вас маленькие огурчики, то не обрезайте.
- Зонтики укропа, дольки чеснока, листья смородины уложите на дно банки, затем огурчики плотненько. один к одному.
- Залейте огурцы кипятком, прикройте крышками и оставьте на 10 минут.
- Воду слейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар. доведите до кипения, снова залейте огурцы и оставьте на 5-10 минут.
- Теперь слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения добавьте уксус и залейте маринадом огурцы в банках. Теперь закрутите огурцы крышками.
- В прошлом году пробовала делать двойную заливку, стояли отлично. но если Вы заготавливаете впервые, лучше всего делать тройную заливку.
Банки переверните на крышки и не укутывайте
Огурчики получаются изумительно вкусные, попробуйте, не пожалеете.
Рецептом поделилась — София Маркова. г. Чернигов
