Ой какая это вкусняшка — маленькие пончики. Они и вправду, словно семечки, не успеваешь заметить, как съедаются! Просто обалдеть как вкусно, а готовится все не очень сложно!
Ингредиенты:
- творог — 300 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 600 г;
- дрожжи — 30 г (или 6 г сухих);
- сахар — 200 г;
- соль;
- ванильный сахар — 10 г;
- подсолнечное масло для фритюра.
Рецепт карамели:
- сахар — 150 г;
- вода — 50 г;
- сливочное масло — 60 г;
- молоко — 150 г.
Маленькие пончики. Пошаговый рецепт
- Для теста смешиваем дрожжи с сахаром до полного растворения. Творог с яйцами измельчаем в блендере до однородности.
- Добавляем сахар, соль, ванильный сахар и муку.
- Замешиваем мягкое тесто и оставляем его в теплом месте на один час.
- Если не достаточно тепло возможно понадобится больше времени.
- Тесто должно увеличится в два раза.
- Нарезаем готовое сладкое дрожжевое тесто и формируем маленькие колобки.
- Обжариваем в большом количестве масла.
- Что бы масло не горело жарим на медленном огне, почти самом минимуме.
- Складываем готовые мини-пончики на противень.
- Готовим карамель.
- Сахар с водой ставим на сильный огонь и не смешиваем варим до карамельного цвета.
- Добавляем сливочное масло и почти сразу горячее молоко.
- На большом огне молоко будет сильно увеличиваться в объеме и сбегать.
- Варим на медленном огне до полного испарения жидкости — минут 10.
- Сразу же горячей карамелью заливаем творожные колобки на противне и перемешиваем для более равномерного распределения глазури.
Что бы не слиплись, раскладываю их не соприкасаться между собой.
ГОТОВЬТЕ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Простой рецепт
