Я очень люблю закрывать маленькие помидоры на зиму. Вкусные такие. ароматные, а на праздник всегда на ура расходятся! Рецепт простой, без стерелизации, я как то не очень ее люблю, так что советую попробовать!
Ингредиенты:
- Мелкие помидоры или черри;
- Минеральная вода;
На 1 банку 1 л:
- 1 сладкий перец;
- 1 красный острый перец;
- 2-3 зубка чеснока;
- 1-2 лавровых листа;
- 1 веточка базилика;
- 2-3 горошины душистого перца;
- 1ст. л. сахара;
- 1 ст. л. соли;
- 1 ст. л. 9%-ного уксуса.
Маленькие помидоры на зиму. Приготовление
- Помидоры хорошо помыть,обсушить. Остальные овощи очистить, вымыть.
- На дно обработанных паром банок поместить чеснок, лавровый лист, укроп, лист вишни, душистый, сладкий и острый перец.
- Затем плотно уложить помидоры, добавить веточки базилика.
- Минеральную воду довести до кипения разлить по банкам. Накрыть их прокипяченными крышками оставить на 10 мин.
- Затем слить воду кастрюлю, опять довести до кипения, разлить по банкам, оставить на 10-15 минут.
- Снова слить воду, прямо в банки добавить соль, сахар и уксус. Воду снова довести до кипения и наполнить емкость с помидорами до верха.
Заготовки герметично укупорить, перевернуть вверх дном, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.
Удачных Вам заготовок и вкусной зимы.
Рецептом поделилась — Никита Сергеевич Бакоцкий