Выпечка самая любимая еще с далекого детства — маковые гребешки. Ох и вкуснятина, ароматные нежные булочки, такой рецепт теста еще поискать надо, а я Вам его в руках принесла и дарю от чистого сердца.
Ингредиенты:
- Молоко — 1 литр;
- 50 грамм дрожжей;
- сахар — 1,5 стакана;
- соль — 1 ст.л.;
- яйцо — 2 шт.;
- ванильный сахар — 1 пакетик;
- разрыхлитель — 1 пакетик;
- маргарин — 250 грамм;
- 70 грамм смальца;
- мука — 1,800 — 2 кг.
Начинка:
- мак и сахар.
Маковые гребешки. Пошаговый рецепт
- Смешайте смалец, маргарин и пару ложек молока. Подогрейте все, до полного растворения жира.
- Теперь влейте оставшееся молоко, и растворите в нем дрожжи.
- Добавьте сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, яйца и размешайте все.
- Муку обязательно просейте.
- Добавляя постепенно муку. замесите тесто. Руки я при этом смазываю растительным маслом. Тесто надо месить долго, около 20 минут.
- Затем выложите тесто в миску. смазанную растительным маслом и уберите в теплое место на 1 час.
- Тесто хорошенько обомните. руки смажьте маслом и разделите тесто на маленьких колобков, которым тоже надо дать немного подняться на столе.
- Для начинки мак запарьте кипятком, затем процедите и добавьте сахар.
- Прямо руками я формирую из шариков теста лепешки, выкладываю маковую начинку, складывая два края лепешки один на один. Переворачиваю вниз швом, и делаю несколько надрезов ножом по одной стороне.
- Когда выкладываете на противень, немного отгибайте разрезы, чтобы они не срослись при выпекании.
- Верх смажьте яйцом или молоком. Выпекайте в нагретой духовке, при температуре 180 градусов около 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Желаю, чтоб на вашей кухне всегда было вкусно!
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова