Люля кебаб из курицы!!! Превосходно вкусно! В этой статье мы подробно расскажем вам как приготовить люля кебаб в домашних условиях и вы непременно приготовьте это восхитительное блюдо оно приведет вас в полный восторг!
Ингредиенты:
- На 1 кг. куриных бедер идет 150 грамм сала (имеется ввиду только куриное мясо, снятое с костей, и без шкуры);
- 200 грамм лука;
- соль морская по вкусу;
- 1 ч.л. черного молотого перца;
- 1 ч.л. паприки без верха;
- сушеный базилик.
Отдельно 1 луковица + пару перышек зеленого лука+ 5 веточек зеленого тархуна.
Люля кебаб из курицы. Пошаговый рецепт
- Первым делом приготовьте фарш:, куриное мясо, сало и лук пропустите через мясорубку.
- Добавьте морскую соль, берите среднего помола, затем перец, паприку и сушеный базилик. Перетрите его руками, прежде чем добавлять в фарш.
- Очень хорошо выместите руками фарш и затем его отбейте. Не ленитесь вымешивать, тогда ваш люля будет самый сочный и вкусный.
- Выложите подготовленный фарш в плоскую посудину, и хорошенько его утрамбуйте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24 часа.
- Спустя сутки подготовьте так сказать начинку для кебаба. Нашинкуйте мелко обычный лук и зеленый, добавьте мелко нарезанный тархун. По желанию тархун можно не добавлять, но с тархуном кебаб имеет неповторимый вкус, это стоит попробовать!
- Достаньте фарш из холодильника (очень важно, чтобы фарш был холодным). Руку смочите в воде, наберите полную горсть фарш, и плотно обверните фаршем шампур. Большим пальцем прижимайте фарш к шампуру.
- Каждый раз смачивая руку в воде, набирайте одинаковое количество фарша и нанизывайте на шампур.
- Жарьте люля кебаб на углях, как шашлык, постоянно переворачивая шампур. Старайтесь одевать одинаковое количество фарша, чтобы кебаб равномерно про готовился.
На лаваш выложите подготовленный лук с тархуном, затем сверху горячий люля кебаб (снимите его с шампура), и сверху также присыпьте луком и трахуном. Все можно кушать.
