Пока рецепт не разлетелся по всему интернету, скорее его сохраните себе! Лучшие маринованные помидоры на зиму. Рецепту уже более 40 лет и ничего вкуснее еще не пробовала! Я люблю, чтобы в маринованных помидорах был и аромат и вкус яркий и это именно тот рецепт! Советую Вам его сохранить и попробовать в этом сезоне!
Ингредиенты:
- 1,6-1,7 кг помидоров
- 40 г соли (1 ст.л. с горкой)
- 90 г сахара (3 ст.л. с горкой)
- 1 ч.л. 70% уксусной кислоты (или 40 г 9% уксуса)
- 1 лист хрена
- зонтики и стебли укропа
- 2-3 веточки петрушки
- 1-2 веточки базилика
- 1-2 веточки сельдерея
- 1-2 веточки эстрагона (тархуна)
- острый перец по вкусу
- 4-5 зубков чеснока
- 2-3 кусочка болгарского перца
- 1-2 лавровых листа
- 5-6 горошин душистого перца
- 10-15 горошин черного перца
- 3 бутона гвоздики
- 1/2 ч.л. семян кориандра
Маринованные помидоры на зиму. Пошаговый рецепт
- Банки хорошо вымойте с содой.
- На дно каждой банки разложите хрен, зонтики укропа, по несколько веточек петрушки, базилик, свежий сельдерей, по веточку тархуна, по несколько кусочков острого перца, чеснок разрезанный пополам, болгарский перец.
- Теперь раскладываем помидоры. Лучше всего брать мелкие сливки, но Вы можете брать по желанию любые помидоры. Когда заполните помидоры на 2-3 банки, добавьте еще зелень и перец. Количество трав и пряностей берите по своему вкусу.
- Помимо этого в каждую банку добавьте лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздику, 0,5 ч.л. семян кориандра. До верха укладываете помидоры. Плотно не тромбуйте, иначе лопнут, просто слегка встряхните банку.
- Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 25-30 минут.
- Слейте воду из банок.
- В каждую банку добавьте по 1 ст.л. соли с горкой и по 3 полных столовых ложки сахара.
- Туда же в каждую банку добавьте уксус.
- Залейте банки крутым кипятком, и сразу закатайте крышками. Немного встряхните банку. чтобы сахар и соль растворились.
- Переверните банку на крышку, укутайте одеялом до полного остывания.
Затем уберите банки на хранение.
Всем удачных заготовок.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Коллекция Рецептов
