Это самый ароматный хлеб что я когда-либо пробовала. Тонкая, хрустящая, золотистая корочка, мягкий и нежный как пух мякиш, необыкновенный и сладкий аромат печеного лука. Этот хлеб нравится абсолютно всем кто его попробует, так что будьте уверены, что ваши близкие съедят его еще до того как он успеет остыть.
Нам потребуется:
- Теплая вода 400 мл.;
- Сахар 10 г.;
- Сухие дрожжи 10-11 г. или (20 г живых дрожжей).;
- Соль 12-13 г.;
- Репчатый лук 100-120 г.;
- Масло растительное 1.5-2 ст.л.;
- Мука высшего сорта 600-650 г.
Луковый хлеб. Рецепт приготовления
- Для начала как можно мельче нарезаем лук.
- В чашу миксера вливаем воду, засыпаем сахар, дрожжи и соль. Туда же отправляем мелко нарезанный лук, вливаем растительное масло.
- Далее засыпаем заранее просеянную муку. Замешиваем тесто при помощи насадки крюк.
- Для начала делаем минимальную скорость, пока все ингредиенты не перемешаются, на это примерно уходит 1 минута.
- Затем переключаем миксер на вторую скорость и вымешиваем 7-8 минут. Тесто должно стать мягким и растяжимым.
- Перекладываем замешанное тесто на смазанный растительным маслом стол, придаем ему круглую форму, перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место.
- Берем формы для выпечки хлеба и щедро смазываем их растительным маслом.
- Подошедшее тесто перекладываем на стол, смазанный растительным маслом, делим тесто на 2 равные части, и формируем хлебные заготовки.
- Заготовки отправляем в формы для выпечки, смазываем их сверху растительным маслом, накрываем пищевой пленкой. Ставим на расстойку примерно часа на 1.5.
- Отправляем формы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35-40 минут. Если у вас в духовке нету режима “Пар”, то перед отправкой теста в духовке, сбрызните его водой.
- Готовый хлеб извлекаем из формы.
Луковый хлеб готов. Когда его готовишь, стоит такой аромат, что всем кажется, что печется луковый пирог. Хрустящий, ароматный, нежный и безумно вкусный.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Коллекция Рецептов
