Сегодня расскажу Вам как замариновать лук по-турецки. Добавлять мы будем такую пряность темного красного или бордового цвета, которую в Турции добавляют во все маринады. Она не имеет как такового выраженного вкуса, но делает маринад необыкновенным и никакого уксуса не надо. купите при случае на рынке, где продаются приправы или в интернете, пусть дома будет, она пригодится не только лук мариновать, мясо с с этой пряностью просто обалденное.
Итак, нам необходимо:
- лук репчатый — 4 шт.
- сумах — 1 чайная ложка
- масло оливковое — 5 ст. л.
- петрушка или кинза
- соль — по вкусу
Лук по-турецки. Пошаговый рецепт
- Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
- Немного помните руками и залейте кипятком. Пусть постоит 5 минут.
- Слейте воду, и посыпьте лук солью и залейте уже холодной водой, пусть постоит еще 5-10 минут.
- Промойте лук под проточной водой.
- Посыпьте лук 1 чайной ложкой пряности сумах, затем посыпьте рубленной зеленью и полейте оливковым маслом. Уберите на 30 минут в холодильник.
Подавать к мясу, картошке или рыбе.
Вкусно! Вот поверьте на слово, очень вкусно!!!
Рецептом поделилась — Зоя Черкасова.