Такой вкусный, нежный, самый лучший рассол для помидоров. Всегда готовлю с большим запасом, ведь помидоры получаются очень нежными, вкусными, пикантными. Просто пальчики оближешь, словами весь вкус не описать.
Нам потребуется:
Для маринада на литр воды понадобится:
- Столовая ложка соли.;
- Две столовые ложки сахара.
На банку объемом три литра понадобится:
- Помидоры 2 кг.;
- Черный перец горошком 10 шт.;
- Лист лавровый 2 шт.;
- Чеснок 2 зубчика.;
- Кислота уксусная 70 % 1 ч.л.
- Небольшой кусочек листа хрена.;
- Свежий или сухой укроп 1 зонтик.
Лучший рассол для помидоров. Как приготовить
- В заранее простерилизованные банки закладываем черный перец горошком, лавровый лист, зонтики укропа, по маленькому листочку хрена и зубчики чеснока.
- Замачиваем помидоры в воде и оставляем на 30-60 минут, затем еще раз тщательно промываем и будем раскладываем по банкам.
- Закладываем плотно помидоры в банки, заливаем кипятком, накрываем крышками и даем постоять 15 минут.
- Затем сливаем воду в большую кастрюлю, доводим до кипения и заливаем помидоры 2 раз и оставляем еще на 15 минут.
- Далее снова сливаем воду в кастрюлю, засыпаем туда соль, сахар, все перемешиваем, ставим на плиту, доводим до кипения, кипятим минуты 3 и заливаем банки кипящим рассолом.
- Пока закипает рассол, в каждую банку вливаем уксусную кислоту, затем заливаем рассолом.
- Закатываем банки крышками, даем полностью остыть при комнатной температуре и убираем на хранение.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА КУХНЯ без фанатизма с Мариной Черновой !
