Такой вкусный, нежный, самый лучший рассол для помидоров. Всегда готовлю с большим запасом, ведь помидоры получаются очень нежными, вкусными, пикантными. Просто пальчики оближешь, словами весь вкус не описать.

Нам потребуется:

Для маринада на литр воды понадобится:

• Столовая ложка соли.;
• Две столовые ложки сахара.

На банку объемом три литра понадобится: 

• Помидоры 2 кг.;
• Черный перец горошком 10 шт.;
• Лист лавровый 2 шт.;
• Чеснок 2 зубчика.;
• Кислота уксусная 70 % 1 ч.л.
• Небольшой кусочек листа хрена.;
• Свежий или сухой укроп 1 зонтик.

Лучший рассол для помидоров. Как приготовить

1. В заранее простерилизованные банки закладываем черный перец горошком, лавровый лист, зонтики укропа, по маленькому листочку хрена и зубчики чеснока.
2. Замачиваем помидоры в воде и оставляем на 30-60 минут, затем еще раз тщательно промываем и будем раскладываем по банкам.
3. Закладываем плотно помидоры в банки, заливаем кипятком, накрываем крышками и даем постоять 15 минут. 
4. Затем сливаем воду в большую кастрюлю, доводим до кипения и заливаем помидоры 2 раз и оставляем еще на 15 минут.
5. Далее снова сливаем воду в кастрюлю, засыпаем туда соль, сахар, все перемешиваем, ставим на плиту, доводим до кипения, кипятим минуты 3 и заливаем банки кипящим рассолом.
6. Пока закипает рассол, в каждую банку вливаем уксусную кислоту, затем заливаем рассолом. 
7. Закатываем банки крышками, даем полностью остыть при комнатной температуре и убираем на хранение.

Кушайте на здоровье.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА КУХНЯ без фанатизма с Мариной Черновой !