Обожаю цитрусы. Сейчас зима и очень не хватает витаминов. А этот рецепт напомнит вам о теплых деньках и порадует всю вашу семью и ваших гостей. Лимонный курд можно использовать для тортов, бисквитов или кексов или вы можете просто намазать его на белый хлеб и скушать с чаем.
Ингредиенты:
- Желтки яичные 5 шт.;
- Цедра 1 лимона.;
- Лимонный сок 110 мл. (3 лимона.)
- Сахар 110 г.;
- Сливочное масло 60 г.
Лимонный курд. Приготовление
- В жаропрочную посуду добавляем желтки, сахар, лимонный сок, цедру лимона и все перемешиваем венчиком. Чтобы все ингредиенты смешались.
- Ставим на водяную баню и постоянно перемешиваем ложкой.Варим постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
- Это займет около 10 минут.
- Снимаем, добавляем масло, все тщательно перемешиваем. Теперь берем сито, и перетираем эту массу, для удаления комочков.
- Перекладываем в любую удобную для вас посуду. Хранить можно около недели.
Лимонный курд готов.
Приятного чаепития.
Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия
