“Лимонный” зефир — это такой быстрый и простой десерт, посвящается тем, кто любит лимончик и зефир! Ой, вы обязательно попробуйте — это так нежно и вкусно получается, тающий во рту десерт, от которого невозможно оторваться, а потребуется нам всего ничего…
Нам потребуется:
- сахар — 100 гр.;
- 50 грамм лимонного желе;
- 200 мл воды;
- 2-сахарная пудра — 2 ст.л.;
- пакетик ванильного сахара;
- 15 грамм желатина и щепотка лимонной кислоты.
“Лимонный” зефир. Пошаговый рецепт
- Залейте желатин водой комнатной температуры и оставьте до набухания.
- Лимонное желе смешайте с сахаром и залейте кипятком (100 мл).
- Желатин, который набух, подогреть, но не кипятить. Влить подогретый желатин к лимонному желе.
- Теперь все надо взбить миксером приблизительно 10-12 минут. Через 5 минут должна получится пена. Ориентируйтесь по консистенции и мощности своего миксера время может потребоваться больше.. Через 12 минут добавьте лимонную кислоту и взбивайте еще около 5 минут.
- Масса должна стать светлой и пышной.
- Форму застелите бумагой для выпечки и вылейте туда массу. Уберите в холодильник на ночь.
- Сахарную пудру смешайте с ванилином и посыпьте десерт, когда достанете из холодильника, затем переверните его из форму на пергамент, также обсыпанный сахарной пудрой.
- Разрежьте десерт на порционные кусочки. чтобы лучше разрезалось, смажьте нож растительным маслом обязательно без запаха).
Если хотите хранить такой десерт, то каждый кубик надо еще обвалять в сахарной пудре и подсушить, но рекомендую Вам его скушать сразу!
Приятного аппетита и вкусного чаепития! Рецептом поделилась — Анна Урожай
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+