Сегодня мы приготовим простой но вкусный десерт — лимонный рахат лукум. Нежный, но не сильно приторный, легкий и ароматный. К такому десерту я могу применять только положительные слова.
Ингредиенты:
- 3 стакана сахара;
- 3 стакана воды;
- лимонная кислота (1 гр);
- 1 стакан крахмала;
- 1 чашка свежевыжатого лимонного сока;
- 2 грамма лимонной цедры;
- сахарная пудра.
Лимонный рахат-лукум. Пошаговый рецепт
- 3 стакана сахара, залейте 3-мя стаканами воды. Добавьте лимонную кислоту.
- Поставьте кастрюлю на огонь.
- Перемешайте и доведите до кипения.
- Смешайте 1 стакана крахмала с 1 стаканом свежевыжатого лимонного сока. Перемешайте, чтобы крахмал полностью растворился.
- Когда сахар с водой начал кипеть, тонкой струйкой вливайте крахмальную массу. помешивая.
- Варите рахат лукум на маленьком огне, не переставая помешивать. иначе масса может взятся одним большим комом.
- В общей сложности надо варить рахат-лукум около 45 минут, за 15 минут до готовности добавьте лимонную цедру.
- Форму желательно квадратную взбрызните немного водой, теперь выложите массу, которую мы сварили.
- Дайте остыть при комнатной температуре и уберите на ночь в холодильник.
- Достаньте из холодильника, нарежьте прямо в форме порционными кусочками, обильно присыпьте сахарной пудрой.
- Помогите ножом по краям извлечь рахат-лукум из емкости и обваляйте его в сахарной пудре со всех сторон.
Такой рахат-лукум получается очень вкусный и значительно дешевле, чем в магазине или интернете.
Всем вкусного настроения и радостных улыбок.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Elifin mutfağı
