Сегодня у нас в меню лещ запеченный в фольге. Любимое блюдо нашей семьи. Мой муж просто обожает. когда я готовлю леща именно таким способом. Получается он очень вкусный, а благодаря маринованию мелкие кости практически не чувствуются в готовом блюде. А самое главное, все натурально и доступно.
Ингредиенты:
- Лещ — 1,5 кг.;
- морковь — 1-2 шт;
- лук — 1 штука;
- можно использовать по вашему желанию спаржу. грибы, перец болгарский. Я даю базовые ингредиенты, а вы можете украсить на свой вкус.
- 2 ст.л. майонеза;
- 2 ч.л. приправы для рыбы;
- 1 лимон;
- соль по вкусу.
Лещ запеченный в фольге. Пошаговый рецепт
- Рыбу очистите от чешуи и выпотрошить. Отрежьте голову. Хорошенько вымойте и просушите.
- Сделайте поперечные надрезы. Из лимона выдавите сок. Смешайте лимонный сок со специями, добавьте приправу для рыбы. Натрите смесью, которая получилась и оставьте на 30 минут. Я еще и дольками лимона обкладываю сверху, потом их выбрасываю.
- Лук и морковь очистите. Морковь натрите на терке, лук нарежьте кольцами или полукольцами. Напомню, что по желанию можно брать любые овощи.
- На противне разложите фольгу, и сделайте подушку из овощей. Я овощи предварительно не обжариваю.
- Положите на овощи сверху леща, закройте фольгой (плотно, чтобы сок не вытекал) и отправьте в духовку, нагретую до 180 градусов на 30 минут.
- Спустя указанное время, достаньте рыбу из духовки. откройте фольгу и смажьте майонезом.
- Отправьте в духовку еще на 10 минут. Спешу заметить, что время запекания зависит от духовки, у меня в старой лещ запекался чуть больше часа.
Приятного аппетита, запеченный лещ в фольге готов. По такому же рецепту можно запекать карпа.
Рецептом поделилась — Анна Попова, г. Суммы Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+