Лепешки на кефире с картошкой на сковороде всегда жарила мама в мои юношеские годы, когда мы собирались в дорогу. Когда студенткой ездила часто на экскурсии, всегда все ждали больше маминых пирожков, чем самой поездки 😀 Вот так! Я и сейчас их очень люблю и семью можно сытно накормить всю семью можно быстро и просто!
Ингредиенты:
- 6-7 картофелин;
- 2 плавленых сырка;
- укроп несколько веточек;
- 2 яйца;
- кефир — 1 стакан;
- мука;
- 1 луковица.
Лепешки на кефире с картошкой на сковороде. Пошаговый рецепт
- Картофель вымойте, очистите и отварите до готовности. Приготовьте из отваренного картофеля пюре.
- Яйца взбейте отдельно, добавьте к ним соль и кефир (немного подогрейте). Затем постепенно вводите муку, чтобы тесто получилось довольно упругим и мягким одновременно.
- Сырки натрите на терке, укроп мелко нарежьте.
- Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле.
- Для начинки смешайте картофельное пюре, сыр, укроп и жареный лук.
- Тесто разделите на небольшие кусочки. Каждую часть немного раскатайте, чтобы получилась лепешка.
- На середину лепешки выложите начинку, защипните края. Немного раскатайте тесто, формируя лепешку.
- Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.
Поверьте, мои хорошие, это очень вкусные лепешки! Сытные и доступные!
Приятного вам аппетита!
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте очень вкусные пирожки с капустой «Сигары»