Миллион слоев в одной лепешке! Это удивительно вкусно! Лепешка “Катлама” — вкуснятина безмерная! Советую всем приготовить, ведь это не очень сложно!
Ингредиенты:
- Соль 1,5 ч.л;
- Яйца 1 шт.;
- Теплая вода 350 мл;
- Мука 700/800 гр;
- Слив/маргарин 200 гр;
- Раст/ масло 600 мл ( примерно);
- Сахарная пудра или сахар по вкусу.
Лепешка “Катлама”. Пошаговый рецепт
- В теплую воду добавьте соль, сахар и вбейте яйцо.
- Постепенно добавляйте просеянную муку. Замесите эластичное тесто. Оставьте на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.
- Стол присыпьте мукой, выложите тесто и растяните его руками, присыпьте сверху мукой, сложите пополам и утрамбуйте руками, еще раз сложите пополам и так проделайте 10-12 раз. Лепешка должна стать большой.
- Теперь раскатайте ее при помощи скалки, как бы накручивая на скалку. Толщина раскатанного пласта должна быть около 2 мм.
- Сливочное масло растопите и смажьте всю поверхность теста.
- Скрутите тесто рулетом, наворачивая на скалку.
- Разрежьте пополам вдоль, чтобы освободить скалку. Затем тесто нарежьте на длинные полоски толщиной 1 см.
- Скрутите полоски улиткой, подворачивая конец. Немного приплюсните руками.
- Должно получится 7-8 штук. Раскатайте скалкой каждую лепешку.
- В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте там по одной лепешки. При обжаривании накалывайте ее вилкой.
Жарьте до золотистого цвета. Готовые лепешки посыпьте сахарной пудрой.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Кухня Узбечки
