Такие ленивые хачапури, настоящая находка для каждой хозяйки. Когда времени совсем нет, а надо семью накормить — такие хачапури придутся кстати. Очень вкусно и быстро! получается аппетитная корочка, сочные внутри — просто сказка!

Ингредиенты:

• Мука — 3 ст.;
• 2 яйца;
• кефир — 1 стакан + 0,5 ч.л. соды;
• по чайной ложке сахара и соли;
• столовая ложка подсолнечного масла;
• сыр твердый — 400 грамм.
• Масло сливочное, чтобы смазывать готовые хачапури.

Ленивые хачапури. Пошаговый рецепт

1. Смешайте кефир с содой, добавьте сахар, яйцо и соль.
2. Просейте муку, и постепенно смешайте с кефиром.
3. Тесто получается мягкое и эластичное, и должно немного липнуть к рукам. Не забивайте его мукой.
4. Накройте тесто полотенцем, и пусть настоится, пока вы приготовите начинку.
5. Натрите сыр на крупной терке, и перемешайте с одним яйцом.
6. Присыпьте стол мукой, и из теста скатайте колбаску.
7. Нарежьте ее на 9-10 частей,
8. Из каждой части сформируйте лепешку, выложите на нее начинку. Концы лепешки подберите к центру, и сделайте из нее лепешку.
9. Мешочек, который получился, положите на стол, и немного раскатайте скалкой.
10. Выпекать ленивые хачапури лучше всего на сухой сковороде, до золотистого цвета.

Готовые горячие лепешки смажьте сливочным маслом, перекладывая одну на одну.

Вот так просто и вкусно готовятся ленивые хачапури, и по вкусу они не чуть не уступают классическим. Приятного аппетита!