Рецепт очень простой и на него вы потратите минимум вашего времени, зато зимой из таких баклажанов можно приготовить множество вкусных и разных салатов. Я всегда делаю их с запасом, потому что в моей семье баклажаны очень любят, сколько бы баночек не закатывала, всегда до весны не хватает, настолько это вкусно.
Нам потребуется:
- Баклажаны 2.5 кг.;
На 1 банку объемом 1.5 литра нужно:
- Чеснок 3 зубчика.;
- Лавровый лист 1 шт.;
- Перец горошком 7-8 шт.;
- Соль 0.5 ст.л.;
- Сахар 1 ст.л.;
- Уксус 9 % 25 мл.
Ленивые баклажаны на зиму. Рецепт приготовления
- Тщательно промываем баклажаны, затем отрезаем хвостики.
- Ставим кастрюлю с водой на плиту, доводим до кипения и перекладываем туда баклажаны.
- Даем баклажанам закипеть и кипятим ровно 5 минут.
- Пока варятся баклажаны, в банки выкладываем чеснок, чеснок лучше разрезать на несколько частей, так он даст больше аромата.
- Затем добавляем лавровый лист и перец горошком.
- Готовые баклажаны аккуратно перекладываем в миску, а затем также аккуратно закладываем их в банки, сразу ставим вертикально, а затем кладем горизонтально.
- Как только банки заполнили баклажанами, сверху добавляем немного чеснока, засыпаем соль, сахар, вливаем уксус. Заливаем банки крутым кипятком.
- Накрываем крышками и закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом или полотенцем и в таком положении даем им полностью остыть.
Ленивые баклажаны на зиму готовы. Сколько чудесных и вкусных салатов можно приготовить из таких баклажан, они получаются очень вкусными, ароматными и с легкой хрустинкой.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Елена Туряница — Учимся Готовить Вместе!
