Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусных ленивых помидор на зиму. Готовятся они в собственном соку, поэтому получаются невероятно вкусными, со своим приятным и нежным вкусом. Никакой стерилизации и уксуса, рецепт бомба.
Потребуется:
- Помидоры для томатной заливки 2 кг.;
- Помидоры для консервирования 3 кг.;
- Соль 2 ст.л.;
- Сахар 6 ст.л.;
- Черный перец горошком 10 шт.
Ленивые помидоры на зиму. Рецепт приготовления
- Для начала промываем помидоры, затем убираем все испорченные участки, а затем нарезаем на дольки, удобные для переработки в мясорубке или блендере.
- Те помидоры которые пойдут на заливку перекручиваем через мясорубку или в блендере.
- Полученную томатную заливку переливаем в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения, снимаем пену. Далее засыпаем соль, сахар, добавляем горошины черного перца.
- После закипания провариваем под закрытой крышкой на среднем огне в течение 5 минут.
- После прошедшего времени отправляем туда нарезанные помидоры, под закрытой крышкой доводим до кипения.
- Бланшируем помидоры в томатной заливке от 3 до 5 минут.
- Готовые помидоры раскладываем по заранее стерилизованным банкам, закрываем горячими крышками и сразу же закатываем. Переворачиваем вверх дном.
- Даем банкам остыть при комнатной температуре, а после нужно перенести в место для хранения.
Очень вкусные и яркие помидорки получаются, благодаря тому, что они в собственном соку, аромат и вкус помидоров безумно приятный, обязательно попробуйте приготовить.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Татьяна огородница.
Смотрите видео на ютуб https://youtu.be/RrCz6ra-BqU