Сегодня расскажу. как приготовить ленивые куличи. Рецепт взят из книги Мэгги Глезер. Тесто для кулича готовится очень просто, и поднимается в ХОЛОДИЛЬНИКЕ! В это трудно поверить, но это так! А какие куличи славные получается, ароматные не передать словами! Просто чудо!
Ингредиенты:
- 6 грамм сухих дрожжей;
- 420 грамм муки;
- 125 мл молока;
- 180 грамм яиц;
- 6 грамм соли;
- 75 грамм сахара;
- 116 грамм сливочного масла;
- 1 ч.л. цедры лимона;
- 0,5 грамма ванили;
- 160 грамм изюма.
Ленивые куличи. Пошаговый рецепт
- Молоко подогрейте, но не кипятите.
- Влейте в его миску, где будут замешивать тесто, и дайте ему остыть до теплого.
- Затем добавьте дрожжи и дайте немного постоять.
- После добавьте яйца (комнатной температуры) и 350 грамм муки. Вымесите тесто около 10 минут.
- Оставьте на 30 минут.
- Затем добавьте сахар, соль и изюм. Вымешивая добавьте мягкое масло комнатной температуры и оставшуюся муку. Не забудьте про ваниль и цедру лимона.
- Кастрюлю или миску смажьте растительным маслом и выложите туда тесто.
- Уберите тесто в холодильник минимум на 12 максимум на 48 часов.
- Достаньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться около 1,5-2 часов.
- Затем формочки смажьте маслом, можно еще присыпать панировочными сухарями и выложите тесто, заполняя на одну треть. Из одной порции теста получается два кулича.
- Дайте тесту подняться в формах и отправляем в духовку.
- Выпекайте при 180 градусах около 30 минут. Смотрите по своей духовке, проверяйте готовность шпажкой.
Божьего благословения Вам и светлого праздника!