Лечо из баклажанов на зиму. пробовали такое? Даже если ответ будет — да. Рекомендуем попробовать именно этот рецепт, и по другому вы не будете больше закрывать никогда! Остренькое и в то же время нежное лечо сочетается с любыми основными блюдами. Хорошая заготовка на зиму, смело берите ее на заметку.

Ингредиенты:

• Перетертые томаты — 2 л.;
• баклажаны — 5 кг.;
• морковка — 6 штук;
• чеснок — 3 головки;
• 15 шт. сладкого перца;
• уксус — 9 % — неполный стакан (250 гр.);
• подсолнечное масло — 0,5 литра;
• сахар — 1,5 стакана;
• соль — 1/4 стакана.

Лечо из баклажанов на зиму. Пошаговый рецепт

1. Баклажаны нарежьте кубиками, немного присыпьте их солью, и дайте постоять 10-15 минут, чтобы пустили сок. Затем отожмите, и промойте.
2. Морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте тонкой соломкой, чеснок мелко нарежьте.
3. В кастрюлю налейте подсолнечное масло, и туда же к маслу отправляем натертую морковь. Тушите 15 минут.
4. Затем влейте томатный сок, положите перец, добавьте соль и сахар. Как закипит проварите 15 минут.
5. Спустя указанное время добавьте баклажаны и чеснок, влейте уксус и варите еще 15 минут.
6. Горячее лечо из баклажанов разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
7. Укутайте, пока остынет.

Пусть ваши заготовки, всегда будут самыми удачными!

Приятного аппетита!

У нас вы сможете найти рецепт маринованной сельди.