Ламаджо армянский — это тонкая пресная лепешка с начинкой из фарша. Стоить только один раз попробовать, только один раз укусить такую лепешку и ее вкус Вы запомните навсегда. А готовится все довольно просто!
Ингредиенты:
Тесто
- Мука — 640 гр.;
- Вода (теплая) — 350 мл.;
- Соль — 1 ч.ложка.
Начинка:
- Мясной фарш — 500гр.;
- Луковица — 1шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Красный молотый перец — 1 ст.ложка;
- Соль,черный молотый перец;
- Томатная паста — 3 ст.ложки;
- Красный болгарский перец — 100 гр.;
- Кориандр — 40 гр.
Ламаджо армянский. Пошаговый рецепт
- Муку смешайте с солью и постепенно добавляя теплую воду замесите тесто. Дайте тесту отдохнуть и займитесь фаршем.
- Лук мелко нарежьте, зелень кориандра также измельчите. У болгарского перца удалите семена и измельчите в блендере.
- Измельченную массу добавьте в фарш, также добавьте черный и красный молотый перец и томатную пасту. Все перемешайте. Чтобы фарш был сочным влейте немного воды.
- Отщипывая по небольшому кусочку от теста, раскатайте тонкую лепешку на припыленном мукой столе.
- Сковороду поставьте нагревается.
- Выложите на середину лепешки фарш и равномерно распределите по поверхности. Оставьте место по краям.
- Осторожно выложите лепешку на горячую сковороду фаршем вверх, масла добавлять не надо. Готовится лепешка 5-7 минут под закрытой крышкой.
По краям лепешка должна получиться хрустящей, а серединка с сочным фаршем. Необычно, вкусно и просто! Когда будете кушать лепешку складывайте ее пополам. А готовые лепешки выкладывайте одна на одну сторонами с фаршем.
Приятного всем аппетита.
Фото и видео канала Кулинарный дневник Inga Avak
