В этой статье мы расскажем вам как быстро приготовить квашеные помидоры. Получаются резкие, острые, прям как бочковые, но делать мы их будем в кастрюле или в керамическом бочонке, что у кого найдется, можно и в банке. В любом случае помидоры улетные получаются! Не пожалеете!
Ингредиенты:
- Морковка — 1 штука;
- корень сельдерея;
- зелень сельдерея — пару веточек
- лук — 1 штука;
- острый красный перец — 1/3 часть небольшого стручка;
- лавровый лист — 3 штуки;
- 10 горошин черного перца;
- помидоры;
- вода — 1,5 литра;
- соль — 2 полные столовые ложки.
Квашеные помидоры. Пошаговый рецепт
- На дно кастрюли или банки уложите измельченный корень сельдерея (буквально горсточку), перец горошек и острый, луковицу разрезанную на 4 части, нарезанную кружочками морковку, лавровый лист.
- Отдельно в стакане разведите соль в воде.
- Поставьте стакан с водой и солью, чтобы растворилась, а тем временем плотненько уложите помидоры.
- Перекладывайте помидоры зеленью сельдерея. Если укладываете в банку, просто вставьте веточки между помидорами.
- Вылейте соленую воду в чашке, затем добавьте всю остальную воду.
- Поставьте помидоры в теплом жарком месте, и уже через два дня они будут готовы. Если в доме не так жарко, придется подождать 4-5.
Когда помидоры будут готовы накройте крышкой и уберите в холодильник, ну и конечно скушайте!
Приятного аппетита!