В этой статье мы расскажем вам как быстро приготовить квашеные помидоры. Получаются резкие, острые, прям как бочковые, но делать мы их будем в кастрюле или в керамическом бочонке, что у кого найдется, можно и в банке. В любом случае помидоры улетные получаются! Не пожалеете!

Ингредиенты:

• Морковка — 1 штука;
• корень сельдерея;
• зелень сельдерея — пару веточек
• лук — 1 штука;
• острый красный перец — 1/3 часть небольшого стручка;
• лавровый лист — 3 штуки;
• 10 горошин черного перца;
• помидоры;
• вода — 1,5 литра;
• соль — 2 полные столовые ложки.

Квашеные помидоры. Пошаговый рецепт

1. На дно кастрюли или банки  уложите измельченный корень сельдерея (буквально горсточку), перец горошек и острый, луковицу разрезанную на 4 части,  нарезанную кружочками морковку, лавровый лист.
2. Отдельно в стакане разведите соль в воде.
3. Поставьте стакан с водой и солью, чтобы растворилась, а тем временем плотненько уложите помидоры.
4. Перекладывайте помидоры зеленью сельдерея. Если укладываете в банку, просто вставьте веточки между помидорами.
5. Вылейте соленую воду в чашке, затем добавьте всю остальную воду.
6. Поставьте помидоры в теплом жарком месте, и уже через два дня они будут готовы. Если в доме не так жарко, придется подождать 4-5.

Когда помидоры будут готовы накройте крышкой и уберите в холодильник, ну и конечно скушайте!

Приятного аппетита!