Очень и очень вкусно, даже больше чем вкусно! Если вы не попробуете такие помидоры — вы многое потеряете! Квашеные фаршированные помидоры!!! Их вкус хочется ощущать снова и снова! Поверьте, такие помидоры вы приготовите еще не один раз!
Ингредиенты:
- Помидоры — 1,5 кг ( 8 крупных помидор).;
- чеснок — 1 головка;
- острый перец — 2 шт.;
- укроп (любая зелень по вкусу) — 1 пучок.
- Рассол:
На 1 литр воды:
- 3 ст.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. кориандра семена;
- 1 ч.л. укропа семена;
- 2 лавровых листа;
- 0,5 ч.л. гвоздики.
Квашеные фаршированные помидоры. Пошаговый рецепт
- Смешайте все ингредиенты для рассола, и поставьте на огонь, доведите до кипения.
- Приготовьте начинку: нарежьте зелень, не выбрасывайте сами черенки, уложите их на дно кастрюли.
- Итак зелень нарезали, теперь измельчите острый перец, чеснок выдавите через чесночницу. Все перемешайте, добавьте чайную ложку соли и еще раз перемешайте.
- Сверху стеблей в кастрюле добавьте неполную столовую ложку семян укропа и можно приступать к фаршированию помидоров.
- Возьмите помидор, и чуть выше середины надрежьте ножом, но не до конца, чтобы получилась своеобразная крышечка.
- Нафаршируйте получившейся надрез начинкой из зелени. Уложите помидоры в кастрюлю.
- Сверху помидоры накройте тарелкой и залейте кипящим рассолом.
Оставьте помидоры при комнатной температуре на 4-5 суток.
Спустя указанное время помидоры можно кушать, точнее не кушать, а наслаждаться непревзойденным вкусом!
Видео и фото Andrey Rostovskiy.
